Hozzávalók

• elkészítés:170 – 180 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:160 ℃
• sütési idő:30 perc

• Tésztához

  400 g búzaliszt
  4 kiskanál sütőpor
  1 tasak vanillincukor
  100 g porcukor
  1 tojás
  5 evőkanál tej
  100 g lágy vaj vagy margarin vagy sütőmargarin

• Töltelékhez

  4 tojássárgája
  2 evőkanál forró víz
  100 g cukor
  2 tasak vanillincukor
  1 citrom reszelt héja
  500 g túró
  250 ml tejszínhab
  4 tojásfehérje

• Díszítéshez

  1 tojássárgája
  1 kiskanál tej
  kevés porcukor

Elkészítés

Tészta: a lisztet a sütőporral elkeverjük, és egy keverőtálba szitáljuk. A többi hozzávalót sorban hozzáadjuk, és egy konyhai robotgéppel sima tésztává keverjük. Fél órát a hűtőszekrényben állni hagyjuk. Töltelék: a tojássárgát, a vizet, a cukor 2/3 részét, a vanillincukrot és a reszelt citromhéjat habosra keverjük együtt. Lassanként a túrót és a tejszínhabot sorban hozzákeverjük. A tojásfehérjét habosra verjük, és a maradék cukrot lassanként hozzákeverjük. Ezután a tojáshabot elővigyázatosan a túrós masszába keverjük. A tészta felét 30×25 cm-esre nyújtjuk. A maradék tésztát egy kivajazott vagy kisütőmargarinozott 30×35 cm-es tepsiben kinyújtjuk. A tölteléket rákenjük, majd a tetejére tesszük a másik tésztalapot. A tojássárgát és a tejet elkeverjük, megkenjük vele a sütemény tetejét, majd megszurkáljuk a felületet egy villával. Ezután megsütjük a süteményt.