Hozzávalók:
- 20-30 szem koriandermag
- 20-30 szem mustármag
- 3-5 szem borókabogyó
- 2-3 szelet citromkarika
- 2 cikk fokhagyma
- kis fej vöröshagyma
Elkészítés:
A magokat összetörjük /pl: mozsárban/, a többi hozzávalókkal beletesszük egy edénybe, hozzárakjuk a húst, hideg vízzel felengedjük, majd felfőzzük. Főzés közben a húsból kifőtt habot leszedjük. Levesszük a tűzről, és megvárjuk, még kihűl a páclé. Csipesszel kiemeljük a húst úgy, hogy a páclé alja ne keveredjen fel. Majd ízlés szerint elkészítjük a húst.
Megjegyzés:
A vadhús íze így sokkal finobb az elkészítés után.
A receptet Gitta78 küldte. Köszönjük!