Paella – egyszerűen

Hozzávalók:

  • 1 mokkáskanál őrölt sáfrány
  • 25 dkg nagyobb garnélarák
  • 12 dkg kisebb garnélarák
  • 12 dkg fagysztott vagy konzerv kagyló
  • frissen őrölt feketebors
  • olaj
  • 1 kis zöldpaprika
  • 1 kis piros húsú paprika
  • 1 lilahagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 20 dkg hosszú szemű rizs
  • 35 dkg paradicsom
  • 5 dl húsleves

Elkészítés:

Egy evőkanál olajat nagy serpenyőben felhevítünk, s megfonnyasztunk rajta a zúzott fokhagymát és az apróra vágott hagymát. Hozzáadjuk a meghámozott, feldarabolt paradicsomot, a kicsumázott, felszeletelt piros húsú paprikát, 1 kávéskanál őrölt paprikát, s 5 percig pároljuk. Hozzáadunk 20 dkg hosszú szemű rizst, 1 mokkáskanál kurkumát, és elkeverjük vele. Három percig főzzük, felöntjük húslevessel, felforraljuk, lefedjük, s a lángot levéve tizenöt percig főzzük. Hozzáadjuk a garnélarákokat és a kagylót, és három percig főzzük. Forrón tálaljuk.