Hozzávalók: 60 dkg darált hús 23 dkg kolbász, héj nélkül – apróra vágva 10 dkg felkockázott pancetta (császárszalonna) 20 dkg reszelt parmezán sajt 1 tojás + 1 tojássárgája 5 dkg zsemlemorzsa csipetnyi szerecsendió só bors 1-2 nagy fejeskáposzta 1 vöröshagyma 40 dkg hámozott paradicsom 1,2 dl extra szűz olívaolaj 1,2 dl száraz fehérbor 1,2 dl […]
Hozzávalók: A húsgombóchoz: 10 dkg darált hús 5 dkg főtt rizs 1 tojás 1 kis fej hagyma só bors ételízesítő szükség esetén zsemlemorzsa A leveshez: 1 vékony szelet bacon 1 kis fej hagyma 1 nagyobb sárgarépa 1 cikk fokhagyma pár szem bors Elkészítés: A bacont apróra vágom, és egy 2 literes lábasba teszem. Amikor kisült […]
Hozzávalók: (8 személyre): 1 kg darált marhahús, 1 evőkanál só, 1 kávéskanál őrölt bors, 4 fej lilahagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál csilipaprikakrém, 2 dl kókusztej, 1 evőkanál citromlé, 1 evőkanál gyömbér, 2 evőkanál kurkuma, 1 kávéskanál fahéj, 1 kávéskanál szegfűszeg, 1 kávéskanál ánizs, 1 kávéskanál őrölt szerecsendió, olaj a sütéshez Elkészítés: A darált húsból […]
Hozzávalók: kb. 18 darabhoz: 1 nagy fej vöröshagyma 1 szikkadt zsömle 2 kis burgonya 4 dkg fűszeres vaj 50 dkg darált hús 2 tojás 1 teáskanál só 2 evőkanál szezámmag Elkészítés: A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk. A zsömlét forró vízbe áztatjuk. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, lereszeljük. Felforrósítjuk a fűszeres vajat, és megpirítjuk benne a hagymát. […]
Hozzávalók: 1,5 kg burgonya 80 dkg májas hurka 1 nagy tejföl ételízesítő bors esetleg 10 dkg reszelt sajt a tetejére Elkészítés: A hurkát néhány órára a fagyasztóba tesszük. A megmosott krumplit héjában megfőzzük. A hurka héját lehúzzuk, a krumplit meghámozzuk, mindkettőt felkarikázzuk, és a kivajazott tepsibe az ételízesítős, borsos tejföllel rétegezve lerakjuk. Tetejére tejföl kerüljön, […]
Hozzávalók: 1 kg bármilyen hús szeletelve (én általában szárnyasból csinálom, de előfordult már disznóhúsból is) 1 kg cukorborsó 30 dkg gomba (konzerv, de lehet friss is) 5-6 nagyob sárgarépa fűszerek ízlés szerint 3-4 nagyobb vöröshagyma 1-2 gerezd fokhagyma 1 dl olaj kevés víz Elkészítés: A hús egy nappal az elkészítés előtt bepácolom: 1 dl olajba […]
Hozzávalók: 4 szép szelet rostélyos 15 dkg makaróni 1 vöröshagyma 10 dkg sonka 1 tojás 2 dl tejföl 2 dkg vaj 1 mokkáskanálnyi paradicsompüré 1 evőkanálnyi reszelt hagyma 2 zöldpaprika 2 paradicsom liszt zsír majoránna kakukkfű bors só Elkészítés: A főtt makarónit elkeverjük egy vajjal kikevert tojássárgájával, az apróra vagdalt sonkával, 3 kanálnyi tejföllel, egy […]
Hozzávalók: marha-, sertés-, csirke-, vagy nyúlhús 1 fej vöröshagyma pici zsíradék törött paprika késhegynyi őrölt bors ételízesítő 2-3 babérlevél 4 kanál liszt 2-3 evőkanál tejföl Elkészítés: Lehet marhahúsból, sertés-, csirke- vagy nyúlhúsból is. Egy kis fej hagymát pici zsiradékon megpirítunk, rá egy fakanál törött paprikát teszünk (ezt el is lehet hagyni), egy jó késhegyni borsot, […]
Hozzávalók: A tésztához: 5 tojás 30 dkg porcukor 10 evőkanál hideg víz 20 dkg liszt fél csomag sütőpor 10 dkg darált dió A tepsi kikenéséhez: sütőmargarin liszt A krémhez: 3 dl tej 1 csomag főzni való eper ízű pudingpor 20 dkg sütőmargarin 20 dkg porcukor 5 dkg darált dió 1 csomag vaníliás cukor 1 kupaknyi […]
Hozzávalók: 50 dkg sárgaborsó, 5 csípős, savanyú paprika, 1 dl olaj, 5 gerezd fokhagyma, só. A köret: savanyúság Elkészítés: A borsót sós vízben puhára főzzük, leszűrjük. A csípős paprikákkal és a megtisztított fokhagymagerezdekkel ledaráljuk, és belekeverjük az olajat, turmixgéppel még habosra keverhetjük. Savanyúsággal bőven körítjük, pirítóst kínálunk hozzá.