Hozzávalók: 1 kg csirkecomb (alsó és felső) 1 szál póréhagyma 2,5 dl tejszín só bors majoranna (vagy bármilyen fűszer, amit szeretsz) őrölt szerecsendió kevés olaj a pirításhoz Elkészítés: A csirkecombokat egyben vagy két részre vágva befűszerezzük, és egy kis olajon – a sütőben – mélyebb jénaiban elősütjük kb. 30 percig. Addig a pórét felkarikázzuk vékonyra, […]

Hozzávalók: 4 szép nagy póréhagyma 50 dkg gépsonka 7 dl főzőtejszín csavart száraztészta (fusilli) só bors olaj Elkészítés: A póréhagymákat megmossuk, majd vékony karikákra szeljük (a zöldjét is). Kevés olajon 2 evőkanál vízzel és ízlés szerint megsózva, lefedve teljesen pépessé pároljuk. A kb. 1 mm vastag sonkaszeleteket egymásra helyezzük egy vágódeszkán, majd először középen kettévágjuk, […]

Hozzávalók: 40 dkg hajdinaliszt, 3 tojás, 5 dl tej, 1 dl napraforgóolaj, 1 szál póréhagyma, 10 dkg juhtúró, 2 dl tejföl, 4 dkg sütőmargarin, só, petrezselyem Elkészítés: A palacsintákat az előbbi módon elkészítjük, feltekerjük és kb. fél centiméter vastag metéltre vágjuk. A póréhagymát megmossuk, megtisztítjuk és vékony metéltre vágjuk. Egy serpenyőben felolvasztjuk a margarint, beletesszük […]

Hozzávalók: Elkészítés: 2,5 dl vizet 1 mokkáskanál sóval és 10 dkg vajjal felforraljuk. Forrás után belekeverünk 15 dkg lisztet, és addig keverjük, míg elválik az edény oldalától. Ezután kihűtjük, és belekeverünk 10 dkg reszelt sajtot (emmentáli, Pannónia) és 3 egész tojást. Lisztezett tepsibe kiskanállal halmokat rakunk, közepes lángon megsütjük. Percek alatt kész, könnyű apró falatkák. […]

Hozzávalók: 1 csomag mirelit spenót 2 evőkanál liszt 4 dl tej 2 gerezd fokhagyma só, bors, rozmaring feta sajt parmezán penne tészta Elkészítés: Olajon a fokhagymát kicsit megpirítjuk, majd hozzáadjuk a lisztet, és zsemleszínű rántást készítünk. Fokozatosan adagolva hozzá a tejet a spenótalapot csomómentesre keverjük, majd hozzáadjuk a félig kiolvasztott spenótot. Az így elkészült spenótfőzeléket […]

Hozzávalók: (4 személyre): kb. 1 kg-os ponty, 2 vöröshagyma, 1-2 gerezd fokhagyma, só, csipetnyi bors, 2 evőkanál pirospaprika, 2 evőkanál zsír, 2 dl Rizlingszilváni, a galuskához: 4 evőkanál liszt, 1 tojás, 1 kávéskanál olaj, 1 kávéskanál só Elkészítés: A halat megtisztítjuk, fejét, farkát, uszonyait eltávolítjuk, szeletekre vágjuk. A megtisztított hagymát apróra vágjuk, a zsíron megfonnyasztjuk, […]

Hozzávalók: A halpaprikáshoz: 1 db 2 kg körüli tükörponty 10 dkg húsos kolozsvári szalonna 2 nagyobb fej hagyma 1 db húsos zöldpaprika 1 db paradicsom 1 gerezd fokhagyma 2 dl száraz fehérbor 2 dl zsíros tejföl 1 dl főzőtejszín 1 evőkanál liszt 5 dkg házi vaj 1 teáskanál csípős piros arany só frissen őrölt vegyes […]

Hozzávalók: 8 szelet pontyfilé 2 evőkanál olaj 1 kis fej reszelt vöröshagyma 25 dkg gomba kiskanál pirospaprika só krumplipüré köretnek Elkészítés: A halszeleteket megsózzuk, majd az olajban mindkét felüket pirosra sütjük. A megsült halat ezután kiszedjük, félrerakjuk. A reszelt hagymát az olajában megpirítjuk, a pirospaprikával meghintjük, a megtisztított, felszeletelt gombát hozzáadjuk, megsózzuk, kicsi vízzel felöntjük, […]

Hozzávalók: 1 csomag Knorr kapros zöldfűszeres hal Rafinéria 10 dkg füstölt szalonna 1 fej vöröshagyma 40 dkg leveszöldség 2 dl fehérbor 2 dl tejszín 50 dkg ponty Elkészítés: A füstölt szalonnát felkockázzuk, megpároljuk rajta a vöröshagymát. A vékonyra vágott leveszöldséget is hozzáadjuk, majd megpároljuk az egészet. Ezután felengedjük a fehérborral és a tejszínnel, majd hozzáadjuk […]