Hozzávalók:
1 pangasiusfilé
1 kis paradicsom
10 dkg koktélrák
fél dl tejszín
fél dl pezsgő
só
bors
liszt
kevés olaj
Elkészítés:
A halat sózás, borsozás után lisztben megforgatjuk, és forró olajban mindkét oldalát megsütjük.
Az olajból kivesszük, és melegen tartjuk.
Az olajba beletesszük a kockára vágott paradicsomot és a rákot.
Sóval, borssal, csipet cukorral ízesítjük.
Rövid hevítés után a tejszínnel és a pezsgővel összeforraljuk, és azonnal tálaljuk. Köretnek rizst és vajas főtt burgonyát ajánlok.
Tanácsok:
A ragut tetszés szerint tejből és lisztből készült habarással lehet sűríteni.
A receptet beküldte: csorieva