Hozzávalók:
- 1 kg burgonya
- 2 evőkanál liszt
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 10 dkg paradicsom püré
- 2 evőkanál cukor
- 1/2 csokor zeller
- 3 evőkanál olaj
- só
- bors
- oregánó
- bazsalikom
Elkészítés:
A burgonyát kockára vágjuk, annyi sós vízben, ai épp ellepi elkezdjük főzni. Amikor félig megpuhult, hozzáadjuk a zellerlevelet s az apróra vágott hagymát. Tovább főzzük, s ha megpuhult a krumpli, hozzákeverjük a sűrített paradicsomot. Ezután kivesszük a zellert a főzelékből.
Világos rántást készítünk: olajat forrósítunk, rászórjuk a lisztet, elkeverjük, de csak addig pirítjuk, amíg felhabosodik. Hideg vizet adunk hozzá, elkeverjük benne, s szűrön át a főzelékhez öntjük. Felforraljuk, közben fűszerezzük sóval, borssal, oregánóval, bazsalikommal.
Melegen tálaljuk.
Megjegyzés:
Ha nem elég sűrű a főzelék, vizet és étkezési keményítőt vagy lisztet keverünk ki csomómentesre, s azt adjuk az ételhez. Ilyenkor egyet forralunk is rajta.
A receptet Kamonda küldte. Köszönjük!