Hozzávalók:

• 1 patisszon (kb. 30 dkg),
• 20 dkg paradicsom,
• 10 dkg tehéntúró,
• 1 dl kefir,
• 1 kis fej vöröshagyma,
• 2 evőkanál olaj,
• l evőkanál almaecet,
• 1 csokor kapor,
• 1 gerezd fokhagyma,
• csipetnyi cukor,
• 1 késhegynyi törött fehér bors, só
• a díszítéshez paradicsomszeletek.

Elkészítés:

a patisszont meghámozom, félbevágom és kimagozom, majd megmosom és leszárítom. Az almareszelő durva fokán lereszelem. Jól megsózom, ezután összekeverem, és 15 percig hagyom állni. A paradicsomot megmosom, csíkokra vágom. A megtisztított vöröshagymát fokhagymaprésen átnyomom. A saláta levéhez a kefirt összekeverem az áttört túróval, az olajjal meg az ecettel, majd sóval, borssal, cukorral ízesítem, végül hozzákeverem a megmosott, lecsöpögtetett és finomra vágott kapor felét.

a túrós öntetbe keverem a reszelt patisszont, a paradicsomot meg a hagymát. Jól összeforgatom, majd a salátástálra halmozom. A megmaradt kaprot rászórom, és folpack fóliával befedve, a hűtőszekrényben érlelem legalább fél napig, de az sem baj, ha egy napot áll fogyasztás előtt.