Hozzávalók:

• A tésztához:
• 4 db tojás
• 4 evőkanál cukor
• 4 evőkanál liszt
• 5 dkg apró darabokra vágott fehércsokoládé
• 1 evőkanál rum aroma
• A krémhez:
• 5 dl tej (vagy 2 dl ananászlé + 3 dl tej)
• 5 evőkanál cukor
• 1 csomag tejszín ízű pudingpor
• 15 dkg vaj
• 5 dkg kókuszreszelék
• fél doboz apróra vágott ananászbefőtt
• A tetejére:
• 1 doboz körszeletes ananánszbefőtt
• 2 csomag színtelen tortazselépor
• 6 evőkanál cukor
• 4 dl víz (vagy 2 dl ananászlé + 2 dl víz)
• 1 dl fehér rum

Elkészítés:

1. A tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjét kemény habbá verjük, a sárgáját pedig a cukorral habosra keverjük. A habot a tojássárgás keverékbe forgatjuk a liszttel fölváltva. A végén belekeverjük a csokoládét és a rumaromát. Tortaforma aljára sütőpapírt teszünk, beleöntjük a tésztát, és megsütjük.

2. Közben elkészítjük a krémet. A tejből a cukorral és a pudingporral pudingot főzünk. Mielőtt levennénk a tűzről, belekeverjük a kókuszreszeléket. Kihűtjük. A vajat habosra keverjük, és kanalanként hozzáadjuk a hideg pudingot. Vegyünk ki a krémből kb. 3 evőkanálnyit, hogy a torta oldalát a végén megkenhessük, majd adjuk hozzá az ananászbefőttet.

3. Miután kihűlt a piskótalap, visszarakjuk a tortaformába és rákenjük a krémet a tetejére. Hűtőbe tesszük kb. 2 órára, hogy jól lehűljön.

4. A tetejét kirakjuk az ananásszal, majd tortazselét készítünk, aminek a felfőzéséhez a rumot is felhasználjuk.

5. Tálalás előtt kivesszük a formából, majd a piskóta részét bekenjük a félretett krémmel.

Megjegyzés:

Levehető oldalú tortaformában érdemes elkészíteni! :))

Az egyik kedvencem a Piña Colada koktél, és mivel magyar oldalakon nem találtunk hasonló torta receptet, több angol recept és saját ötlet alapján készült el. Nagy sikere volt. :)

A receptet SziAnnsza küldte. Köszönjük!