Hozzávalók:
- 1 kg sütőtök
- 1 póréhagyma
- 1 kis fej vöröshagyma
- 1-2 kisebb krumpli
- 2 evőkanál olaj
- 2 dl tejszín vagy tej
- só
- szerecsendió
- majoranna
- petrezselyem
Elkészítés:
A sütőtök egyik felét és a krumplit lereszelem, másik felét felkockázom. A vöröshagymát apróra vágom. Olajon megpirítom a hagymát, ráteszem a reszelt sütőtököt és a reszelt krumplit, enyhén megsózom. Rövid ideig párolom. Amikor puha a keverék, krumplinyomóval összetöröm, vagyrúdmixerrel pépesítem. Ez a leves alapja. Felöntöm 1,5 l vízzel, megfűszerezem, beleteszem a kockára vágott sütőtököt később a felkarikázott pórét. Addig főzöm, amíg a tök megpuhul. Végül beleöntöm a tejszínt, de ezzel már nem forralom tovább. Pirított barnakenyérkockákkal, napraforgómaggal és / vagy sajtkockákkal tálalom.
Személyes hozzáfűzés: Rántás nélkül készített tápláló, ízletes leves, amelyet szoptató kismamáknak különösen ajánlok.
Megjegyzés:
A receptet Papp Szilvia küldte. Köszönjük!