Hozzávalók:

• 40 dkg nagykockatészta
• 1 kiskanál só
• 8 dkg vaj vagy sütőmargarin
• 4 tojás
• 7-8 evőkanál kristálycukor
• 2 dl tejföl
• 1 citrom reszelt héja
• 2 csomag vaníliás cukor
• 4-5 evőkanál őrölt már
• 1 púpozott evőkanál mazsola
• 6-7 evőkanál sárgabaracklekvár
• a forma kikenéséhez:
• 2 dkg vaj vagy sütőmargarin
• 2 evőkanál zsemlemorzsa

Elkészítés:

1. A tésztát forrásban lévő sós vízben kifőzzük, leszűrjük, hideg vízzel leöblítjük és hűlni hagyjuk. A vajat először magában, majd a tojások sárgájával, végül 5-6 evőkanál cukorral keverjük habosra. A tejfölt, a citromhéjat meg a lecsöpögtetett tésztát hozzáadjuk, azután beleforgatjuk a vaníliás cukorral habbá vert tojásfehérjét is.

2. Egy kb. 25×20 centis tűzálló tálat kivajazunk, morzsával behintjük, a tészta egyharmadát belesimítjuk. A maradék cukorral összekevert mákot meg a mazsolát rászórjuk, egyharmadnyi tésztával befedjük.

3. Ezután a lekvárt kenjük rá, majd a tésztával letakarjuk. Előmelegített sütőben, jó közepes lánggal (190 fokon, légkeveréses sütőben 170 fokon) 1 órán át sütjük. Melegen, kockákra vágva tálaljuk.

Jó étvágyat hozzá!

Megjegyzés:

A receptet Vmagdi küldte. Köszönjük!