Hozzávalók:
- 1,5 dl víz
- 20 dkg kristálycukor
- 2 csomag sovány tejpor (1 csomag=9 dkg)
- 20 dkg kókuszreszelék
- 20 dkg babapiskóta vagy kókuszos keksz
- 20 dkg sütőmargarin
- kb. 10 dkg mandula
Elkészítés:
A vizet összekeverjük a kristálycukorral, összefőzzük, és félretesszük hűlni. A babapiskótát (vagy a kókuszos kekeszet) ledaráljuk, hozzáadjuk a tejport és 12 dkg kókuszreszeléket, alaposan összevegyítjük, és elmorzsoljuk benne a margarint. Beleöntjük a cukorszirupot, és alaposan összedolgozzuk, majd a masszát hűtőbe tesszük néhány órára.
A mandulát 1-2 percre forró vízbe tesszük, így könnyen lehúzhatjuk a külső barna héját. A lehűlt masszából tenyerünkbe veszünk egy kiskanálnyi adagot, közepükbe belenyomunk 1-1 mandulaszemet, golyóbisokat formázunk belőle, és a maradék 8 dkg kókuszreszelékbe forgatjuk.
Megjegyzés:
Én általában este szoktam elkészíteni, és egész éjjelre hűtőben hagyom a masszát, így sokkal jobban összeérnek az ízek.
Még egy tipp: szoktam beletenni néhány csepp kókuszaromát is, ez is alakít kicsit a Rafaello ízvilágán, meg az én körméreteimen is :)))
A receptet Éviko küldte. Köszönjük!