Hozzávalók
- elkészítés:20 – 30 perc
- nehézség:normál
- sütési hőfok:200 ℃
- sütési idő:30 perc
- Tészta
30 d. liszt
15 d. vaj vagy sütőmargarin
10 d. porcukor
2 tojássárgája
késhegynyi szódabikarbóna
1 cs. só
1 dl. tejföl - Töltelék
50 d. túró
15 d. cukor
3 d. búzadara
2 tojássárgája
1 dl tejföl
4 tojásfehérje
15-20 d porcukor - A töltelék alá
lekvár
Elkészítés
30 dkg lisztből 15 dkg vajjal vagy sütőmargarinnal, 10 dkg porcukorral, 2 tojássárgával, késhegynyi szódabikarbónával, csipetnyi sóval és 1 dl tejföllel tésztát gyúrunk. Kinyújtjuk, félig megsütjük, vékonyan megkenjük lekvárral, azután rásimítjuk a tölteléket. Töltelék: 50 dkg túrót összekeverünk 15 dkg kristálycukorral, 3 dkg búzadarával, 2 tojássárgával és 1 dl tejföllel. 4 tojásfehérjét 15-20 dkg porcukorral (ki milyen édesen szereti), gőz fölött kemény habbá verünk, a túróra simítjuk, majd lassú tűzön tovább sütjük a tésztára kenve.