Hozzávalók

• elkészítés:35 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:175 ℃
• sütési idő:90 perc

• Tészta

  25 dkg margarin
  20 dkg cukor
  1 csomag vaníliás cukor
  50 dkg liszt
  1 csomag sütőpor
  1 tojás
  csipet só

• Töltelék

  10 dkg mazsola
  4 evőkanál rum
  1 doboz (315 ml) mandarinbefőtt
  4 tojás
  2 csomag vaníliás cukor
  20 dkg cukor
  25 dkg sótlan mascarpone
  75 dkg túró
  4 dkg étkezési keményítő
  1 csomag aprított narancshéj

Elkészítés

Tészta: a vajat vagy sütőmargarint a cukorral, és a vaníliás cukorral összemorzsoljuk, hozzáadjuk a lisztet, sütőport, sót, és a tojást, majd morzsalékosra összedolgozzuk. A morzsa 3/4 részét margarinnal kikent 26 cm-es kapcsos tortaformába nyomkodjuk, és a maradék morzsatésztával együtt hűtőbe tesszük. Töltelék: a mazsolát megmossuk, rumba áztatjuk, a mandarinbefőttet lecsöpögtetjük. A tojásokat a cukorral és a vaníliás cukorral krémesre keverjük, hozzáadjuk a túrót, mascarponét, keményítőt, narancshéjat, beleforgatjuk a rumos mazsolát, és a mandarint. A tésztalapra simítjuk, és a maradék morzsával megszórjuk. Előmelegített sütőben, a legalsó sínre tesszük és 175 fokon 1 óra 30 percig sütjük. Utána még kb 20 percig pihentetjük a tortaformában, hűlni hagyjuk. Tálra tesszük, és porcukrozzuk a tetejét.