Hozzávalók:
- 1/2 kg liszt
- 3 dkg élesztő
- 1 dl tejföl
- 2-3 evőkanál bor
- 35 dkg darált tepertő
- 15 dkg vaj vagy sütőmargarin
- 1 tojás (a tetejét megkenni)
- langyos tej
- só
Elkészítés:
Az élesztőt 1 dl langyos tejben megfuttatjuk, liszttel, sóval, vajjal, tejföllel, borral és a szükséges mennyiségű tejjel rétestésztát gyúrunk. Jól kidolgozzuk és vékonyra nyújtjuk. Rákenjük a darált tepertőt, és az egészet felcsavarjuk, mint egy tekercset, nyújtófával kissé ellapítjuk, felébe egymásra hajtva fél óráig langyos helyen pihentetjük. Akkor ismét kinyújtuk, és az előbbi módon felcsavarjuk. Összesen háromszor nyújtjuk ki, fél órai pihentetéssel. Végül 2 cm vastagra kinyújtva, tetejét rács alakban bevagdossuk, tojással megkenjük, és élénk tűznél 15 percig sütjük. A pogácsákat nem szabad lassan sütni, mert kiszáradnak.
Megjegyzés:
A receptet Susi küldte. Köszönjük!