Hozzávalók:
- A tésztához:
- 20 dkg liszt
- 2 db tojás
- 10 dkg barnacukor
- 12 dkg vaj
- 1 csomag sütőpor
- 1 db mandulaaroma (2 ml)
- 1 dl tejföl
- A krémhez:
- 2 tojás
- 2,5 dl tejföl
- 1 csomag vaníliás cukor
- 5 dkg cukor
- 1 citrom reszelt héja (elmaradhat)
- pár csepp piros ételfesték
- Gyümölcsök:
- 25 dkg rebarbara
- 25 dkg eper
- 25 dkg málna
Elkészítés:
A rebarbarát meghámozom, feldarabolom és lecukrozom, majd ha levet engedett, leöntöm róla, és kis hőálló tálban enyhén meleg sütőbe teszem 15 percre.
A tésztához a tojásokat kikeverem a cukorral, majd hozzáadom a sütőporral összekevert lisztet felváltva az olvasztott vajjal, majd az aromát és a tejfölt is hozzáadom. A tésztát egy sütőpapírral bélelt kerek tortaformába öntöm (én egy 26 cm átmérőjű és 4 cm mély formát használtam).
A krémhez a 2 tojássárgáját kikeverem cukorral, a vaníliás cukorral, majd hozzáadom a reszelt citromhéjat, a tejfölt és az ételszínezéket. A tojásfehérjéből kemény habot verek, és a krémhez keverem óvatosan. A tésztára szórom a málnát, az epret és a rebarbarát. Erre öntöm a krémet. Közepesen meleg (kb. 180 fokos) sütőben 40 percig sütöm.
Megjegyzés:
Én édesítővel készítettem és fehér tönköly lisztel, így diabetikus lett. Tulajdonképpen nem muszáj három féle gyümölcsöt használni, lehet csak az egyik fajta, de persze akkor háromszoros mennyiség kell. Végül is bármilyen gyümölccsel nagyon finom, pl. ananásszal vagy fekete szederrel is nagyon finom.
A receptet és a fotót Dragonzs küldte. Köszönjük!