Hozzávalók

• elkészítés:90 – 120 perc
• nehézség:nehéz
• sütési hőfok:180 ℃
• sütési idő:20-25 perc

• A sárga tésztához

  16 dkg margarin
  16 dkg porcukor
  1 cs vaníliás cukor
  1 citrom reszelt héja
  3 tojás
  12 dkg finomliszt
  késhegynyi sütőpor

• A barna tésztához

  16 dkg margarin
  16 dkg porcukor
  1 cs vaníliás cukor
  3 tojás
  10 dkg finomliszt
  2 dkg kakaópor

• A töltelékhez

  30 dkg baracklekvár

• A csokoládémázhoz

  20 dkg porcukor
  4 ek kakaópor
  6 dkg margarin

Elkészítés

A sárga tésztához a margarint, a porcukrot, a vaníliás cukrot és a reszelt citromhéjat habosra keverem, majd hozzáadom a tojások sárgáját, a lisztet és a sütőport. A tojások fehérjéjét kemény habbá verem, majd egy lyukas fakanállal óvatosan a masszához keverem. Sütőpapírral bélelt nagy tepsibe öntöm, majd az előmelegített sütőben közepes lángon (180 fokon, légkeverésesben 165 fokon), 20-25 perc alatt megsütöm (próba). Amíg sül, a barna tésztát az előzőekhez hasonlóan elkészítem, és azt is megsütöm. A kész, kihűlt tésztalapokat hosszában pontosan középen kettévágom, majd felváltva, lekvárral összeragasztom. Az így kapott sütemény tetejére kb. fél kilós nehezéket teszek, amivel egy óráig lenyomatom. A nehezéket levéve éles késsel kb. 1,5 cm széles szeleteket vágok, s ezeket váltakozva hosszában ismét egymáshoz ragasztom a baracklekvárral, 4 szeletből lesz egy rúd. A kész rudakat csokimázzal vonom be. Ehhez a cukrot és a kakaót elkeverem 3 ek vízzel, majd hozzáadva a margarint lassú tűzön melegítem. Elég annyi ideig, amíg a margarin felolvad, forralni nem kell. Még melegen a tészta tetejére és oldalára kenem, mert hamar megdermed.