Hozzávalók

• elkészítés:30 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:180 ℃
• sütési idő:30-35 perc

• 1 cs. (400 g) hűtött, élesztős leveles tészta
  25 dkg túró
  3 dkg cukor
  1 cs. vaníliás cukor
  1 tojássárgája
  fél citrom
  kb. 40 dkg felezett sárgabarackbefőtt, (aszalt sárgabarack is jó)

• A tetejére

  5 evőkanál sárgabaracklekvár
  1 evőkanál cukor

Elkészítés

A sütőt előmelegítjük. A túrót, tojássárgát, cukrot, vaníliás cukrot és a citrom reszelt héját és levét jól összekeverjük. A leveles tésztát kivesszük a hűtőből, kinyújtjuk, 10×10 centis kockákra vágjuk. Minden négyzet közepére 1-1 evőkanál tölteléket teszünk, a négy saroktól középirányba haladva ferdén, 4-5 centit bevágunk, és a sarkait középirányba behajtjuk. Úgy kell kinéznie, mint a szélforgónak. A befőttet lecsöpögtetjük, a forgók közepére, a töltelékre fél-fél sárgabarackot helyezünk, (ha aszalt barackot használunk, akkor sütés közben, kb. 20 perc múlva illesszük rá). A szélforgókat 180 fokon aranysárgára sütjük. Sárgabaracklekvárral megkenve és porcukorral meghintve tálaljuk.