Hozzávalók:
- 25 dkg rizs
- só
- 1 fej vöröshagyma
- 1-1 kis piros-sárga-zöld paprika
- kb 20 dkg húsos paradicsom
- 2 lebőrözött, kicsontozott csirkemell
- 1 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál olaj
- só
- bors
- fél kávéskanál pirospaprika
- 4 dkg vaj
- 1 csokor petrezselyem
Elkészítés:
A rizst megfőzzük, szűrőbe tesszük, jól lecsepegtetjük. A hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk. A paprikákat félbevágjuk, kicsumázzuk és kierezzük, majd csíkokra vágjuk. A paradicsomot leforrázzuk, a héját lehúzzuk, majd kimagozzuk, és a húsát kis kockákra vágjuk. A húst nagyobb darabokra szeljük. A fokhagymát megtisztítjuk.
A csirkemelldarabokat egy serpenyőben, forró olajba rakjuk, 10 percig sütjük, a fokhagymát belenyomjuk, sóval, borssal ízesítjük. A serpenyőből kivesszük, melegen tartjuk.
A vajat a pecsenyelében felolvasztjuk, a hagymát meg a paprikát kis lángon 5 percig sütjük. A rizst és a paradicsomkockákat hozzáadjuk, majd sóval, borssal, pirospaprikával ízesítjük.
Megjegyzés:
A receptet Andi küldte. Köszönjük!