Hozzávalók
- elkészítés:–
- nehézség:Nincs beállítva
- sütési hőfok:–
- sütési idő:–
- Díszítéshez
csokoládés ostyarudak
- Tálaláshoz
1 cs habfixáló
1 ek méz
6 dl tejszín - Csokoládéöntet
ízlés szerint rum
1 púpos tk. liszt
4 ek kristálycukor
1 tojássárga
3 ek kakaópor
3 dl tej - Vaníliakrém
3 tojás
10 dkg liszt
20 dkg kristálycukor
fél rúd vanília
5 dl tej - Kakaós piskóta
5 ek liszt
2 ek rum
1 ek kakaópor
1 csipet só
1 dl olaj
6 ek kristálycukor
6 tojás - Diós piskóta
5 ek liszt
3 ek darált dió
1 csipet só
1 dl olaj
6 ek kristálycukor
6 tojás - Sárga piskóta
5 ek liszt
1 cs vaníliás cukor
1 csipet só
1 dl olaj
6 ek kristálycukor
6 tojás - Töltelékbe
10 dkg durvára vágott dió
2 dl rum
10 dkg mazsola
Elkészítés
A töltelékhez a rumba áztatjuk a mazsolát, és durvára vágjuk a diót. Előmelegítjük a sütőt. A gáztepsit kibéleljük sütőpapírral. Elkészítjük a sárga piskótát: a tojásfehérjét habbá verjük, a sárgákat cukorral, sóval habosra keverjük, majd hozzácsurgatjuk az olajat. A fehérjehabra öntjük a cukros tojássárgáját, rákanalazzuk a lisztet, és egy lyukas fakanállal óvatosan összeforgatjuk. Gáztepsibe egyenletesen szétterítjük, és középső fokozaton kb. 30 perc alatt készre sütjük, (tűpróba!). Még melegen feltekerjük egy konyharuha segítségével, és hűlni hagyjuk. Elkészítjük a diós piskótát: a tojásfehérjét habbá verjük, a sárgákat cukorral, sóval habosra keverjük. Hozzácsurgatjuk az olajat. A fehérjehabra öntjük a cukros tojássárgát, hozzáadjuk a liszttel elkevert darált diót, és egy lyukas fakanállal, óvatosan összeforgatjuk. Gáztepsiben egyenletesen szétterítjük, és a középső fokozaton kb. 30 perc alatt készre sütjük, (tűpróba). Még melegen feltekerjük egy konyharuha segítségével, és hűlni hagyjuk. Elkészítjük a kakaós piskótát: a tojásfehérjét habbá verjük, a sárgákat cukorral, sóval habosra keverjük. Hozzácsurgatjuk az olajat, és a rumot. A fehérjehabra öntjük a cukros tojássárgát, hozzáadjuk a liszttel elkevert kakaóport, és egy lyukas fakanállal, óvatosan összeforgatjuk. Gáztepsiben egyenletesen szétterítjük, és középső fokozaton kb. 30 perc alatt készre sütjük, (tűpróba). Még melegen feltekerjük egy konyharuha segítségével, és hűlni hagyjuk. A vaníliakrémhez a tojásfehérjéket habbá verjük. A tojássárgákat a további hozzávalókkal csomómentesen elkeverjük, és lassú tűzön sűrűre főzzük. Miután levettük a tűzről, beleforgatjuk a fehérjehabot is. A piskótalapokat kigöngyöljük, vékonyan megkenjük vaníliakrémmel, szorosan visszatekerjük, és felszeleteljük. Frissentartó fóliával borítunk egy félgömb alakú tálat. Kibéleljük az oldalát piskótaszeletekkel: diósat teszünk középre, sárgával körberakjuk, majd egy kakaós kör következik, végül egész, vagy félbevágott diós piskótákkal egészen a tál pereméig feltöltjük. A rumba áztatott mazsolát leszűrjük, lecsöpögtetjük, és három részre osztjuk. A durvára vágott diót is harmadoljuk. A piskótával bélelt tál aljára teszünk egy réteg vaníliakrémet. Megszórjuk 1/3 rész mazsolával, és 1/3 rész durvára vágott dióval. Egy sor sárga piskótával takarjuk. Egy réteg vaníliakrémet teszünk rá. Újabb 1/3 rész mazsolával és 1/3 rész dióval szórjuk meg. Egy sor kakaós piskótával fedjük. Ismét egy réteg vaníliakrémet teszünk rá. Rászórjuk a maradék 1/3 rész mazsolát és diót. Végül egy sor diós piskótával zárjuk a tortát. Letakarva hűtőbe tesszük egy éjszakára, hogy jól összeérjenek az ízek. A csokoládéöntet hozzávalóit – a rum kivételével- csomómentesen elkeverjük, sűrűre főzzük. Miután langyosra hűlt, rummal ízesítjük. Hűtőbe tesszük. A bomba tálalása előtt a tejszínt mézzel kissé felverjük. Hozzáadjuk a habfixálót, kemény habbá verjük. Egy részét csillagcsőrös nyomózsákba töltjük, és kidíszítjük a bomba alját. Csokoládés ostyarudakat szúrunk a piskótaroládok közé, és azok közepébe. A somlói szeleteket csokoládéöntettel, és tejszínhabbal szervírozzuk.
gyermekkel is készíthető