Hozzávalók:
- 1 kg finomliszt
- 5 dkg szójaliszt
- 40 dkg főtt tarkabab
- 40 dkg zsír
- 5 dkg élesztő
- 2 dl tejfel
- 2 egész tojás
- só
- őrölt bors
Elkészítés:
A főtt babot húsdarálón ledaráljuk, hozzáadjuk a zsírt, élesztőt, tejfelt, szójalisztet, ebből lágy kovászt készítünk, 10-15 percig pihentetjük. Hozzáadjuk lisztet, jó összedolgozzuk, 15 percig újra pihentetjük. A megkelt tésztát kinyújtjuk, megvagdaljuk, kiszaggatjuk, tetejére 1-1 főtt babot dugunk, tojással megkenjük, közepes meleg sütőben 20-25 percig sütjük. Soproni kékfrankos jól csúszik mellé.
Megjegyzés:
A receptet Pócza Jánosné küldte. Köszönjük!