Hozzávalók:
- 30 dkg spárga
- 3 dkg sütőmargarin, plusz a sütéshez
- 4,5 dkg zsemlemorzsa (frissen darált zsemléből is jó)
- 3 db keménytojás
- só
- bors
- petrezselyem
- olívaolaj
- toastkenyér
Elkészítés:
A spárgát feldaraboljuk, és sós vízben megfőzzük. A tojásokat szintén megfőzzük. Toastkenyereket ujjnyi szeletekre vágjuk, és vajban mindkét oldalukat megsütjük.
A vajat edenyben megolvasztjuk, beletesszük a zsemlemorzsát, megpirítjuk. A főtt tojást összetörjük egy villával, hozzákeverjük a pirított zsemlemorzsát, sót, borsot, petrezselymet. Külön tálkákba szedünk egy-egy adagot, ráteszünk néhány darab spárgát. Fogyasztás előtt néhány csepp olívaolajat öntünk az ételre. A pirított toastkenyérrel tálaljuk.
Megjegyzés:
A receptet és a fotót Zizzi32 küldte. Köszönjük!