Hozzávalók:
- 1 kg apró újburgonya
- 1 kg oldalas (jó húsos)
- fokhagyma
- vöröshagyma
- petrezselyemzöld
- só
- vaj
- zsír
- bors
Elkészítés:
Az újburgonyát jól megmossuk, kicsit megdörzsöljük. Az oldalast megmossuk, sózzuk, fűszerezzük.
Vastagon zsírozott tepsibe tesszük a húst, kicsi vizet öntünk rá, és fóliával lefedjük. Kb 1,5 órán át sütjük 180 fokos sütőben.
Ezután az újkrumplit is tepsibe tesszük, 2 evőkanál vajat és kis vizet öntünk rá, és a hús alá betesszük a sütőbe. Fél óra múlva kivesszük a krumplit, serpenyőbe öntjük a tepsi tartalmát. Friss, összeaprított petrezselyemzölddel megszórjuk, és átforgatjuk párszor.
A húsról levesszük a fóliát, és megpirítjuk. A csontoknál szétvágjuk, és a petrezselymes újburgonyával tálaljuk.
Megjegyzés:
A receptet Kittinagy küldte. Köszönjük!