Hozzávalók
- elkészítés:60 – 60 perc
- nehézség:normál
- sütési hőfok:170 ℃
- sütési idő:35 perc
4 tojás
200 g porcukor
4 kanál víz
200 g darás liszt- Kakaókrém
2 tojássárga
80 g porcukor
30 g kakaó
250 g vaj vagy sütőmargarin - Diótöltelék
100 g vaj vagy sütőmargarin
150 g porcukor
250 g dió
1 dl rum - Csokoládémáz
100 g csokoládé
100 g vaj vagy sütőmargarin
Elkészítés
A tojássárgát a porcukorral és a vízzel habverővel sűrűre verjük. A sűrű masszába belekeverjük a lisztet és a keményre vert tojáshabot. A tepsit kikenjük, liszttel meghintjük, és a tésztát egyenletesen rákenjük. Előmelegített sütőbe tesszük és mérsékelt tűzön megsütjük. A kihűlt tésztát megkenjük kakaókrémmel, erre rákenjük a diótölteléket, és leöntjük csokoládémázzal. Hideg helyre állítva hagyjuk, hogy a krém kemény legyen, és csak azután szeleteljük fel. Kakaókrém: 2 tojássárga, 80 g porcukor, 30 g kakaó, 250 g vaj vagy sütőmargarin. A tojássárgát, a cukrot és a kakaót habüstbe tesszük és gőz fölött sűrűre verjük. Hűlni hagyjuk, majd hozzáadjuk a vajat vagy sütőmargarint és jól kikeverjük. Diótöltelék: 100 g vaj vagy sütőmargarin, 150 g porcukor, 250 g dió, 1 dl rum. A vajat vagy sütőmargarint a porcukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk az őrölt diót, a rumot és jól kikeverjük. Csokoládémáz: 100 g csokoládé, 100 g vaj vagy sütőmargarin. A megpuhított csokoládéhoz adjuk a vajat vagy sütőmargarint és addig keverjük, amíg keményedni kezd.