Hozzávalók

• elkészítés:50 – 60 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:középmeleg sütőben
• sütési idő:amíg a massza megköt, majd aranyszínűre sütöm

• 14 db édes palacsinta
  5 dkg mazsola
  1 dl rum
  12 dkg vaj vagy sütőmargarin
  1 vaníliás cukor
  4 tojás
  2 dl tejszín
  10 dkg darált dió
  2-3 evk. porcukor
  5 dkg sárgabarackíz

Elkészítés

A mazsolát beáztatjuk a rumba, a palacsintát a szokott módon megsütöm. Négyesével egymásra fektetve felcsavarom, a végeiket egyenesre vágom, és a levágott végeiket félreteszem. Közepes mélységű jénai tálat 2 dkg vajjal vagy sütőmargarinnal kikenek. A palacsintatekercsekből a tál magasságánál kb. 1,5 cm-rel alacsonyabb darabokat vágok. A kivajazott vagy kisütőmargarinozott tálba úgy állítom fel, lazán egymás mellé, hogy a tál alját kitöltse. A cukrot és a vaníliás cukrot a tojássárgával habosra, majd a lágy vajjal vagy sütőmargarinnal és a tejszínnel simára keverem. Hozzáadom a metéltre vágott palacsintavégeket, a darált diót, a rumos mazsolát, és az egészet egyenletesen elosztom a palacsinták tetején. Közepesen meleg sütőben addig sütöm, amíg a massza megköt. Közben a tojásfehérjéből kevés cukorral habot verek, barackízzel elkeverem, majd a sült tésztára kenem. Tetejét elsimítom és a sütőben aranyszínűre sütöm. Tálalás előtt porcukorral meghintem.

gyermekkel is készíthető