Hozzávalók
- elkészítés:–
- nehézség:normál
- sütési hőfok:nincs megadva
- sütési idő:nincs megadva
1 szögletes piskótatortalap
1 szögletes kakaós piskótatortalap- Krém
5 dl tej
2 evőkanál liszt
5 dkg cukor
20 dkg margarin
20 dkg porcukor
1 púpozott evőkanál kakaópor
2 cs. vaníliás cukor - Máz
3 tojásfehérje
1/2 citrom leve
9 evőkanál cukor
Elkészítés
A kakaós piskótából vízszintesen levágunk egy vékony, majd egy kicsivel vastagabb tésztalapot, a többit más célra (pl. somlói galuskához) elhasználjuk. A krémhez a tejet a liszttel és a cukorral kézi mixelővel simára keverjük, sűrűre főzzük. A margarint a porcukorral habosra keverjük, majd a kihűlt főzött krémmel összedolgozzuk. A krémet két részre osztjuk, az egyik részt a kakaóporral, a másik részt a vaníliás cukorral ízesítjük. Lapos tálra, vagy tálcára helyezzük a vékony kakaós lapot, és megkenjük a fehér vaníliás krémmel, erre tesszük a világos piskótát, amit megkenünk a kakaós krémmel, majd ráhelyezzük a vastagabb kakaós lapot. Végül a mázhoz a tojásfehérjét a citromlével és a cukorral a gőz felett simára keverjük, keményedésig verjük, majd még melegen a tésztára kenjük. Tovább díszíthetjük sűrűre főzött kakaós krémmel, amelyet villával hullámos vonalakká cifrázhatunk. 24 óra állás után, vizes késsel szeleteljük, mint a krémest.