Hozzávalók:
20 dkg orsótészta
1 doboz kukoricakonzerv
2 közepes vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 kaliforninai paprika
20 dkg füstölt kolbász
15 dkg zöldborsó
4 tojás
1,5 dl tej
só, bors, olaj

Elkészítés:
A tésztát forró, sós vízben megfőzzük. Közben a kukorica levét leszűrjük, a hagymákat felaprítjuk, a paprikát apró kockákra vágjuk. A kolbászt felszeleteljük, kevés olajon átsütjük. Hozzáadjuk a a vörös,-és fokhagymát, kicsit pároljuk, majd a kukoricát, a borsót és a paprikát is beletesszük. Tovább pároljuk. Felverjük a tojásokat a tejjel.Sózzuk, borsozzuk.
A főtt tészta után ráöntjük a keveréket is a zöldségekre. Kicsit még sütjük, hogy rántotta állaga legyen.

Tanácsok:
Lehet még szerecsendióval, snidlinggel, oregánóval ízesíteni.

Változat:kukorica helyett egy marék lóbabot főztem hozzá, zöldborsó helyett 35 dkg zöldhüvelyű zöldbabot. Színes durumtésztát vettem, szerintem nemcsak a színe, talán az íze is jobb, mint az eredeti recept.

A receptet beküldte: spatifillum