Hozzávalók

• elkészítés:180 perc
• nehézség:nehéz
• sütési hőfok:180 ℃
• sütési idő:60 perc

• A töltelékhez

  12 dkg kenyérmorzsa
  1 db tojás
  2 dl tejföl
  15 dkg apróra vágott, friss tárkony
  12 dkg kristálycukor
  4 db tojásfehérje
  1 db tojássárgája
  porcukor a szóráshoz
  12 dkg Rama Sütőmargarin

• A tésztához

  egy késhegynyi só
  4 evőkanál kristálycukor
  reszelt citromhéj
  1 evőkanál tejföl
  4 db tojássárgája
  7-8 dl tej
  1 kg liszt
  egy kevés kristálycukor
  4 dkg élesztő
  15 dkg Rama Sütőmargarin

Elkészítés

Egy evőkanálnyi cukrot, egy kevés lisztet és 1/2 dl langyos tejet összekeverünk, belemorzsoljuk az élesztőt, és néhány percig hagyjuk kelni. A megkelt élesztőt beleöntjük az átszitált lisztbe.

A felolvasztott margarinba beletesszük a cukrot, a langyos tejet, a tojássárgájákat, a sót, tejfölt, rumot és a reszelt citromhéjat. Fakanállal kikeverjük és hozzáadjuk a liszthez. A tésztát alaposan kidolgozzuk, hogy levegős legyen és elváljon a keverő-edény falától, aztán langyos helyen letakarva megkelesztjük.

A megkelt tésztát belisztezett gyúródeszkára tesszük és 1 cm vastagra nyújtjuk. A kinyújtott tészta egész felületét megkenjük tejföl és tojás keverékével, aztán megszórjuk margarinon pirított morzsával, az apróra vágott tárkonnyal, cukorral, végül rákenjük a felvert tojásfehérjét. A tésztát föltekerjük és koszorú alakban belehelyezzük a margarinnal kikent és morzsával megszórt kuglófformába, majd egy ideig még kelesztjük. Sütés előtt a tetejét megkenjük felvert tojássárgájával. 180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 1 órát sütjük.

gyermekkel is készíthető