Tejben párolt csirkemell

Hozzávalók:

  • 2 közepes csirkemell
  • 2 fej vöröshagyma (5-6 cm átmérőjű)
  • kb. 10 db szegfűszeg
  • 10 dkg vaj
  • 1-2 húsleveskocka
  • kb. 5 dl tej

Elkészítés:

A csirkemelleket vékony szeletekre vágjuk – én a lapos, hosszú szeleteket szeretem leginkább -, és egy serpenyőben a vajon szép fehérre sütjük. Ha ezzel megvagyunk, egy tűzálló edénybe egymásra rakjuk a hússzeleteket, mellétesszük a hagymákat, amikbe előzőleg beleszurkáltuk a szegfűszegeket. A tejben feloldjuk a húsleveskockát – ha egy kicsit melegítjük, könnyebben oldódik -, és ezt a szép sárgás, sós tejet ráöntjük a csirkemelldarabokra, hogy ellepje őket. Tehetjük sütőbe, akkor óvatosan melegítsük a hőálló edényt; vagy párolhatjuk a főzőlapon is. Párolás közben a hús beszívja a tej egy részét, és marad egy kis finom, a szegfűszegtől kellemes ízű és illatú szaft is. Jó étvágyat mindenkinek!

Megjegyzés:

A receptet Afekete küldte. Köszönjük!