Hozzávalók

• elkészítés:50 – 60 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok: közepesen meleg sütőben
• sütési idő:tűpróbáig sütjük

• 4 tojás
  12,5 dkg cukor
  12,5 dkg liszt
  1 tasak vaníliás cukor
  1 kávéskanál élesztőpor
  2 evőkanál kakaó
  5 dkg vaj vagy sütőmargarin

• A tetejére

  4 dl tejszín
  1 tasak vaníliás cukor
  12,5 dkg franciadrazsé

• A mázhoz

  10 dkg csokoládé
  4 dkg vaj vagy sütőmargarin
  8 dkg porcukor
  3 evőkanál víz

• A díszítéshez

  csokoládédarabkák

Elkészítés

A tésztához a tojásokat vízgőz fölött elektromos habverővel, nagy sebességen 5 percig verjük, amíg világos és krémes állagú lesz. Levesszük a tűzről, és még 10 percig verjük. A lisztet, a kakaót és az élesztőt tálba szitáljuk, majd beledolgozzuk az olvasztott vajat vagy sütőmargarint. A tésztát 23 cm átmérőjű, kivajazott vagy kisütőmargarinozott, liszttel meghintett tálba öntjük. Közepesen meleg sütőben készre sütjük, tűpróbával ellenőrizzük. Amikor kész, a formából rácsra borítjuk, majd kihűtjük. A franciadrazsét vízgőz felett megolvasztjuk, a tejszínnel és a vaníliás cukorral habosra keverjük, és ezt is a csokikrémhez adjuk. Az egészet a maradék tejszínhez keverjük. A tésztát 2, vagy 3 lapra vágjuk. A csokis krémmel megtöltjük úgy, hogy a díszítéshez is maradjon krém. A mázhoz a csokit vízgőz felett megolvasztjuk a vízzel, a cukorral és a vajjal vagy sütőmargarinnal, és simára keverjük. A tésztát rácsra tesszük, ráöntjük a mázat, és lesimítjuk. A maradék csokikrémet a tetejére kenjük, majd habrózsákat nyomunk rá. Csokidarabkákkal díszítjük.