Hozzávalók:
- 1 kg eper,
- 5 dl tejszÃn,
- 40 dkg cukrozott sűrÃtett tej,
- 2-3 evőkanál narancslikőr (el is maradhat)
ElkészÃtés:
Egy kiló epret megmossuk, lecsöpögtetve kicsumázzuk, majd merülÅ‘mixerrel pépesÃtjük, de az sem baj, ha kisebb darabok maradnak benne. A fél liter tejszÃnt kemény habbá verjük, és apránként 40 deka sűrÃtett tejet is hozzáadunk. ElÅ‘ször az eperpürét, majd a 2-3 evÅ‘kanál narancslikÅ‘rt is beleforgatjuk. A masszát kétujjnyi vastagon műanyag fagyasztótálkába simÃtjuk, majd kb. 2 órára a mélyhűtÅ‘be tesszük. Amikor már jégkristályos, de még nem fagyos, habverÅ‘vel – gépi habverÅ‘vel a legkönnyebb – átkeverjük. Ezt a műveletet 20-20 perc fagyasztási idÅ‘vel, még 2-3 alkalommal megismételjük. Tálalás elÅ‘tt 10 perccel kivesszük a mélyhűtÅ‘bÅ‘l, majd vÃzbe mártott fagylaltoskanállal adagoljuk. Bármilyen más, lédús gyümölcsbÅ‘l ugyanilyen jó. Fagylaltgépben könnyebb elkészÃteni.