Hozzávalók

• elkészítés:30 – 40 perc
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hőfok:–
• sütési idő:–

• A piskótalaphoz

  6 dkg finomliszt
  3/4 kávéskanál sütőpor
  1 dkg cukrozatlan kakaópor
  2 tojás
  6 dkg cukor

• A töltelékhez

  15 dkg cukor
  2 evőkanál víz
  1 vaníliás cukor, vagy vaníliarúd kikapart belseje
  1/2 citrom leve
  3/4 dl hideg tejszín
  50 dkg túró
  1 dl tejföl
  1/2 zacskó zselatinfix por
  1 zacskó habfixáló

• A tetejére

  cukrozatlan kakaópor

Elkészítés

A piskótalaphoz a lisztet összekeverjük a sütőporral, és teaszűrőn át hozzászitáljuk a kakaóport. Ezután a tojásokat és a cukrot robotgéppel alaposan fölhabosítjuk 4-5 perc alatt, majd fakanállal óvatosan beleforgatjuk a kakaós-sütőporos lisztkeveréket. A tésztát átkanalazzuk az előkészített tortaformába (24cm-es átmérőjű, sütőpapírral kibélelt), elsimítjuk és kb. 12 perc alatt megsütjük, 175 fokos előmelegített sütőben. Ha kész, hagyjuk kihűlni. A krémhez először a tejszínt kemény habbá verjük a habfixáló segítségével. Utána a túrót összetörjük villával, hozzáadjuk a vizet, a citromlevet, a tejfölt és a cukrokat, majd az egészet robotgéppel jól összedolgozzuk, és a végén hozzákeverjük a zselatinfixet. Ehhez a túrómasszához laza mozdulatokkal hozzákeverjük a habot úgy, hogy ne törjük össze. A piskótalapot visszahelyezzük a tortaforma aljába, rákanalazzuk a túrókrémet, és szépen elegyengetjük. Ha ez kész, vastagon, vagy ízlés szerint beszórjuk a tetejét a cukrozatlan kakaóporral, hogy szépen elfedje. Pár óra múlva, ha összeállt a torta körbevágjuk, és leválasztjuk a tortaforma oldalát.