Hozzávalók:

• A tésztához:
• 8 tojás
• 8 kanál cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 citrom reszelt héja
• 4 kanál liszt
• 4 kanál darált mák
• 1 csomag sütőpor
• 1 evőkanál olaj
• 1 üveg meggybefőtt
• A krémhez:
• 3 dl habtejszín
• 20 dkg cukor
• 10 dkg holland kakaópor
• 30 dkg sütőmargarin
• kevés rumaroma

Elkészítés:

Először a krémet készítem el, mert annak hűlnie kell. Egy lábasban forrni teszem a tejszínt a cukorral, 5 percig forralom (habzik), majd hozzáadom a margarint, ezzel további 5 percig forralom. A tűzről levéve beleszitálom a holland kakaóport, csomómentesre keverem, rumaromával ízesítem. A krém ekkor még folyékony, de lehűtöm, majd ha megdermedt, géppel 5-6 perc alatt selymesre habosítom, keverem.

A tésztához készítek egy 8 tojásos piskótát úgy, hogy 4 kanál lisztet 4 kanál darált mákkal helyettesítek. Én lapos, kibélelt tepsibe simítom a tésztát, rászórom a meggyszemeket szépen szimmetrikusan, és előmelegített sütőben 15 percig sütöm 180 fokon.

A lapokat először vékonyan bekenem lekvárral, erre jön a krém, majd a torta teteje, végül a maradék krémmel vonom be.

Megjegyzés:

Legtöbbször lapos tepsiben készítem a piskótát, mert azt nem lehet elrontani, a kerek piskótát, főleg ha 8 tojásból készül, bizony könnyebb elrontani.

A receptet és a fotót Ekesandi küldte. Köszönjük!