Hozzávalók:

• A tésztához:
• 3 tojás
• 40 dkg liszt
• 5 dl tej
• 0,5 dl olaj
• A töltelékhez:
• 30 dkg gépsonka (egy része esetleg füstölt sonka vagy tarja)
• 30 dkg sajt
• 2 dl tejföl
• 2 közepes hagyma
• 0,5 dl olaj

Elkészítés:

A tésztáhpz a tojásokat jól összekeverjük, hozzáadjuk a lisztet és annyi tejet, hogy éppen keverhető legyen. A tésztát ilyenkor, sűrű állapotában kell csomómentesre keverni, ugyanis ekkor a csomók robotgép nélkül is könnyen elmorzsolódnak. Ha kész, fokozatosan hozzáadjuk a maradék tejet, szükség esetén még vizet vagy szódát, a végén sűrű masszát kell kapnunk. Adjuk hozzá az olajat és egy kevés sót.

A töltelékhez a hagymát nagyon apró kockákra vágjuk, olajon aranysárgára pirítjuk. A sonkát szintén nagyon apróra szeleteljük, a hagymához adjuk, és keverés mellett kicsit pirítjuk. A végén az olajat leöntjük róla. A tejfölt hozzáadjuk, és ha kihűlt, belekeverjük az apró lyukú reszelőn lereszelt sajtot. (Ha a massza előzőleg még meleg, a sajt meg fog olvadni, és a töltelék egyberagad, nem lesz kenhető.)

A tésztából nagy és vastag palacsintákat sütünk. A kész palacsintákat megtöltjük a töltelékkel, és már ehető is!

Megjegyzés:

Rendkívül ízletes, de nehéz étel, híven a nevéhez. :)

A receptet Andrrej küldte. Köszönjük!