Hozzávalók:

• Hozzávalók
• 1 dl tej
• 2 dkg élesztő
• 50 dkg liszt
• 10 dkg sütőmargarin
• 2 tojás sárgája
• kevés só
• citromhéj
• 2 dl tejföl
• kristálycukor

Elkészítés:

Amíg a langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt, addig a lisztben elmorzsoljuk a margarint. Ha felfutott, hozzáadhatjuk a margarinos lisztünkhöz. Ezután beledolgozzuk a tojássárgákat, pici sót, reszelt citromhéjat és a tejfölt. Ha mindezt jól kidolgoztuk, akkor egy terítőt meghintünk liszttel, és a tésztát lazán belekötjük – vigyázva arra, hogy maradjon neki hely a növekedésre. Fakanál nyelére kötve tegyük bele egy hideg vízzel telt fazékba. Addig hagyjuk benne, amíg feljön a víz tetejére (kb. 1 óra).

A deszkánkat ujjnyi vastagon meghintjük kristálycukorral, a tésztát ráborítjuk, majd úgy szórjuk meg kristálycukorral, mint ahogy liszttel szoktuk. Másfél centi vastagra kinyújtjuk, és csíkokat vágunk belőle. Ezután egyenként meghentergetjük őket kristálycukorban, és úgy csavarjuk meg középen, hogy masniformát kapjunk.

A tepsibe sütőpapírt teszünk, és kb. 2 centi távolságra helyezzük egymástól. Előmelegített sütőben kb. 220 fokon 15 percig sütjük. Ebből az adagból több mint 2 tepsi készül.

Megjegyzés:

Én nem mindig rakom vízbe, így is tökéletesen megkel, de a régi családi receptek még kútba-lógatást írnak.

A receptet és a fotót Szabó Gyula küldte. Köszönjük!