Hozzávalók:
12 dkg barna cukor (vagy 6-6 dkg barna- és kristálycukor)
10 dkg puha vaj
1 tojás
pici só
15 dkg liszt (fele teljes kiőrlésű is lehet)
5 dkg zabpehely
1/2 tk szódabikarbóna
5 dkg vörösáfonya

Elkészítés:
Az aszalt áfonyát kevés forró vízbe áztatjuk, majd a cukrot elkeverjük a vajjal és az egész tojással, pici sóval. Közben egy másik tálban összeállítjuk a száraz hozzávalókat, a lisztet, zabpelyhet, szódabikarbónát, majd a lecsepegtetett áfonyát is. A keveréket lazán összeforgatjuk a tojásos masszával és legalább fél órára hűtőbe tesszük, amíg picit megszilárdul.
A sütőt 180C-ra vagy légkeverésesen 160C-ra előmelegítjük és két tepsit sütőpapírral kibélelünk.
A masszából állagtól függően kézzel vagy kanállal kisebb diónyi halmokat rakunk a tepsikre, majd vizes kézzel vagy pohár talpával kissé lenyomkodjuk a gombócokat. 15-20 perc alatt készre sülnek, ha épp elkezd színesedni, puhább, ha barnára sütjük, ropogósabb kekszeket kapunk.

Tanácsok:
Ebből az adagból 40db szokott lenni. A tésztát lehet ízesíteni vaníliával, rummal, készülhet más aszalt gyümölccsel pl. mazsolával, szilvával is.

A receptet beküldte: csillu77