Hozzávalók:
- 3/4 kg marhafelsál csíkokra vágva,
- 2-3 evőkanál olaj,
- só,
- bors,
- majoranna,
- bazsalikom,
- kakukkfű,
- 2,5 dl vörösbor,
- kis fej hagyma apróra vágva,
- 1 csomag mexikói zöldégkeverék,
- 1 csomag mazsola,
- 1-1,5 dl tejszín
Elkészítés:
Az olajon megpároljuk a hagymát, rádobjuk a húscsíkokat, a fűszereket. Nagy lángon megforgatjuk, amíg összeugrik kicsit, majd felöntjük a bor felével, és kis lángra téve 1-1,5 órán át megpuhítjuk. Ha kell, borral öntözgetjük. Amikor a hús már majdnem puha, hozzátesszük a zöldséget, a mazsolát, és ha azok is megpuhultak, akkor a tejszínnel besűrítjük. Mentalevéllel párolt rizzsel, birsalmakompóttal tálaljuk.
Megjegyzés:
Legjobb római tálban elkészíteni, de ekkor persze a pirítást előtte serpenyőben kell megoldani.
A receptet Offenbeckné dr. Sólyi Ilona küldte. Köszönjük!