Hozzávalók:
vaj
15 dkg
zeller 10 dkg
hagyma 10 dkg
barna sör 6 dl
marhahúsleves (leveskockából) 6 dl
liszt 5 dkg
tej 4,5 dl
tojás 2 db
fokhagymás reszelt Pannónia sajt 10 dkg
francia kenyér 4 szelet

Elkészítés:
10 dkg vajat megmelegítünk egy serpenyőben, hozzáadunk egy fej szeletelt zellert, 10 dkg apróra vágott hagy-mát és megpirítjuk. Hozzáöntünk 6 dl barna sört és 6 dl marhahúslevest. Felforraljuk és egy órán át főzzük. Közben a sütőt előmelegítjük. A sajtszószhoz 5 dkg vajból és 5 dkg lisztből halvány rántást készítünk, lassan hozzáadunk 4,5 dl tejet, és addig keverjük, amíg besűrűsödik. Ízlés szerint ízesítjük és kihűtjük. Ezután beleke-verünk 2 tojássárgáját és 10 dkg fokhagymás reszelt Pannónia sajtot. A tojások fehérjét habbá verjük és a sajt-szószhoz adjuk. Sütőben megpirítunk 4 szelet francia kenyeret. A levest 4 kis tűzálló tálba merjük és befedjük a kenyérszeletekkel. A sajtfelfújtat elosztjuk a kenyérszeleteken, a tálakat 15 percre a sütőbe tesszük. Sütés után azonnal tálaljuk.

A receptet beküldte: elvira1