Hozzávalók:
- 4 személyre
- 15 dkg mélyhűtött parajpüré
- 8 dkg finomliszt
- 1,5 dl tej
- 2 tojás
- 1 evőkanál olaj
Elkészítés:
A palacsintához hagyjuk felengedni a parajpürét (mikróban néhány perc), majd alaposan kinyomkodjuk belőle a vizet. Simára keverjük a lisztet a tejjel, a tojásokkal és 1/4 kávéskanál sóval, majd hozzáadjuk a parajpürét, és fél órát pihentetjük. A parajpürés masszában elkeverjük az olajat, és teflon palacsintasütőben nem túl vékony palacsintákat sütünk belőle, melegen tartjuk. Tálaláskor kettesével összetekerjük, 2 cm vastag csíkokra metéljük. Előmelegített tálba szedjük-kócosítjuk, és köretként kínáljuk.
Megjegyzés:
Lajos Mari receptje a Kiskegyed Konyhájában jelent meg.