Hozzávalók:
- 1 kg fagyasztott vagy friss fejtett borsó
- 1 csokor petrezselyem
- 1/2 csokor zellerzöld
- só
- kristálycukor
- A rántáshoz:
- 1 púpozott evőkanál zsír
- liszt
- édes és csípős pirospaprika
- A galuskához:
- 1 tojás
- liszt
- víz
Elkészítés:
A megolvasztott zsíron megfuttatom a zöldborsót. Megszórom a liszttel, a pirospaprikával, gyorsan elkeverem, és felöntöm kb. 2,5-3 l vízzel. Sózom és megcukrozom, hozzáadom az apróra vágott petrezselymet és zellerzöldet. Felforralom (óvatosan, mert habzik), és a borsó megpuhultáig főzöm lassú tűzön. Közben a lisztből és a tojásból csipet sóval és vízzel galuskatésztát készítek. Ha a borsó puha, a galuskát beleszaggatom a levesbe. Isteni finom: kicsit sós, kicsit csípős, kicsit édes…
Megjegyzés:
Pofonegyszerű, nagyon gyors, és a magunkfajta húsevőknek időnként nagyon jóleső, üdítő, kicsit pikáns, igazi zöldízű leves. Csak az a baj, hogy pillanatok alatt elfogy… :)
A receptet Krompika küldte. Köszönjük!