Hozzávalók:

• 1 kg friss zöldborsó (kb. 50 dkg tisztított vagy mélyhűtött)
• 1 húsleveskocka vagy 1 evőkanál ételízesítő
• 2 sárgarépa
• 1 fehérrépa
• 2+1 gerezd fokhagyma
• 1/4 karalábé
• 2 evőkanál olaj
• 3 evőkanál liszt
• 2 kiskanál pirospaprika
• 3 evőkanál cukor
• só (ízlés szerint)
• 1 csokor petrezselyem
• A csipetkéhez:
• 3-4 evőkanál liszt
• 1 tojás

Elkészítés:

1. A zöldborsót kifejtjük, megmossuk. A répát, a zöldséget megtisztítjuk, megmossuk, kisebb darabokra vágjuk, a petrezselymet leöblítjük, felaprítjuk.
2. A borsót a húsleveskockával vagy az ételízesítővel kb. 2 liter vízben feltesszük főni.
3. Ha felforrt, beletesszük a sárga- és fehérrépát, 2 gerezd fokhagymát és a karalábét, és kis lángon puhára főzzük 30 perc alatt.
4. Elkészítjük a rántást: a megmaradt gerezd fokhagymát összetörjük fokhagymanyomóval. Egy kis edénybe öntjük az olajat, ha forró, beletesszük a fokhagymát, és 2-3 perc alatt folyamatos keverés mellett megfonnyasztjuk. Ebbe tesszük a 3 evőkanál lisztet, és az egészet gyakori keverés mellett aranysárgára pirítjuk 3-4 perc alatt. Ha kész, lehúzzuk a tűzről, és a pirospaprikát beleszórjuk, összekeverjük. A rántást beleteszük a levesbe, és a lángot kicsire vesszük.
5. A csipetkéhez a lisztet és a tojást összekeverjük kézzel, és picire tépkedve a levesbe dobáljuk. Így is főzzük még (lassú tűzön) 10 percet, majd a végén beleszórjuk a cukrot és a petrezselymet.

Megjegyzés:

Könnyű, egyszerű és laktató leves.

A receptet Marcsi küldte. Köszönjük!