Hozzávalók:
- 25 dkg zsenge zöldborsó (mélyhűtött is lehet)
- 10 dkg orsó, szarvacska vagy pillangó tészta
- 2 dl tejföl
- 1 csokor zöldhagyma
- petrezselyemzöld
- 1 evőkanál ecet
- 3 evőkanál salátaolaj
- 1 evőkanál mustár
- só, bors ízlés szerint
Elkészítés:
A tésztát szokásos módon megfőzzük. Ha fagyasztott borsóból csináljuk, akkor csak leöntjük forró vízzel (pl. a tészta főzővize is jó), ha friss borsóból, akkor kicsit megfőzzük. A borsót és a tésztát összekeverjük, majd a többi hozzávalóból megcsináljuk a mártást. Mély salátástálba öntjük, és az egészet még melegen összekeverjük. Így jobban összeérnek az ízek. A hűtőben érleljük kb. fél napig. Ha nagyon magába szívta a mártást, tálaláskor még tehetünk hozzá majonézt, vagy tejfölt. A nyers ropogós zöldborsó és a fűszeres tészta jól illenek egymáshoz.
Megjegyzés:
Gyors, egyszerű. Köretnek, vagy vacsorára laktató saláta.
A receptet Beácska küldte. Köszönjük!