Csülök Gáli módra

Hozzávalók:

  • 2 db kicsontozott csülök
  • 1 nagy fej hagyma
  • 1 zöldpaprika
  • 1 paradicsom
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 15 dkg zsír
  • pirospaprika
  • kömény
  • bors

Elkészítés:

A csülköt közepes méretre darabolom. A zsíron megdinsztelem a szeletelt hagymát (zöldpaprikát és paradicsomot), lehűtöm, és hozzáadom a pirospaprikát, a felaprított fokhagymát, a csülköt és a fűszereket. Felöntöm annyi vízzel, hogy éppen csak ellepje, majd lassú tűzön főzőm. Ha a víz idő előtt elpárolódna, vízzel vagy borral utánöntöm. Ha a csülök megpuhult, zsírjára lesütöm. Sült burgonyával tálalom.

Megjegyzés:

A receptet Gálos István küldte. Köszönjük!