Hozzávalók:

• kb. 1 kg csirkemellfilé
• 15 dkg dióbél
• kevés étolaj
• 10 dkg mazsola
• 1-1,5 dl fehérbor
• 1,5 dl tejszín
• 3-4 evÅ‘kanál méz
• só
• bors
• Å‘rölt gyömbér
• Å‘rölt szerecsendió

Elkészítés:

A mazsolát megmosom, majd tiszta, forró, bÅ‘ vízben sokáig áztatom – érdemes elÅ‘zÅ‘ éjjel áztatni, hogy kerekre dagadjanak a szemek. A dióbelet darabokra vágom, s egy nagyobb serpenyÅ‘ben, zsiradék nélkül pár percig állandóan kavargatva megpirítom, míg illatos lesz (könnyen megég!). Utána annyi étolajat öntök rá, amennyi a csirkemellhez kelleni fog, hogy le ne ragadjon, de ne is ússzon az olajban! Ezután bele is zúdítom az elÅ‘zÅ‘leg csíkokra vágott és már besózott csirkemellet. Mikor a hús minden oldalán átfehéredett, hozzáadom a mazsolát, a fűszereket és a mézet, összekeverem, kavargatva pár percig sütöm. Ezután felöntöm a borral, majd végül a tejszínnel. Kis lángon – néha megkeverve – fÅ‘zöm legalább 20 percig, hogy az ízek jól összeérjenek. Ha a bor savanyúbb, mehet még bele méz, ha túl édes lett, akkor még egy kis bor, ízlés szerint. Párolt rizs illik hozzá.

Megjegyzés:

Mennyei! Inkább ínyenceknek ajánlom, a sós-édes ízek keveredése miatt.

A receptet Jépalé küldte. Köszönjük!