Fordított almatorta

Hozzávalók:

  • 1 kg alma
  • 20 dkg cukor
  • 20 dkg vaj
  • 13 dkg liszt
  • 6 tojás
  • 1 citrom
  • csipet só
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 2 dl tejszín

Elkészítés:

Az almákat meghámozzuk, magházukat kivágjuk, felnégyeljük, és 5 dkg cukorral meghintett sütőformába tesszük. Tetejére kb. 5 dkg vajat forgácsolunk. Fedő alatt a tűzhelyen megpároljuk, míg karamellizálódik a cukor.

A 6 tojás sárgáját 15 dkg cukorral, majd 15 dkg vajjal habosra keverjük. Ezután hozzáadjuk a reszelt citromhéjat és a lisztet. A tojásfehérjéből kemény habot verünk, és lazán a masszához keverjük.

Rásímitjuk a párolt alma tetejére, és 190 fokon aranyszínűre sütjük. Formában hagyjuk kihűlni, majd tálcára fordítjuk. Vaníliás tejszínnel tálaljuk.

Megjegyzés:

Szerintem isteni.

A receptet Xulia57 küldte. Köszönjük!

Hasonló receptek:

  1. Habos-túrós almatortaHozzávalók: 50 dkg túró 3 db alma 5 dkg sütőmargarin reszelt citromhéj 1 evőkanál méz 2,5 evőkanál kristálycukor 2 csomag vaníliás cukor 2,5 dl víz 1 g zselatin 1 csomag...
  2. Finom almatortaHozzávalók: 1/2 csésze rumba áztatott mazsola (lehet whiskybe is, akkor drágább) 20 dkg liszt 1 csapott teáskanál sütőpor 12,5 dkg vaj 15 dkg cukor (én barnacukrot használok) 2 csomag vaníliás...
  3. Holland almatortaHozzávalók: 6 db közepes nagyságú alma (jonatán vagy valamilyen savanykás alma) 15 dkg vaj 3 tojás 15 dkg kristálycukor 15 dkg liszt 1 vaníliás cukor 1/2 csomag sütőpor 1 citrom...
  4. Joghurtos almatortaHozzávalók: 1 pohár joghurt 2 dl étolaj 3 dl cukor 4 db tojás 4 dl liszt fél csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor alma ízlés szerint fahéj ízlés szerint 1...
  5. Karamellás almatortaHozzávalók: 5 dkg sütőmargarin 20 dkg cukor kb. 60 dkg szeletelt alma (nem reszelt) 3 tojás fahéj 18 dkg cukor 1,5 dl olaj 18 dkg liszt 1,5 teáskanál sütőpor 1...