Gombás sertésragu

Hozzávalók:

  • 60 dkg sertéscomb
  • 25 dkg gomba
  • 2 dl fÅ‘zÅ‘tejszín
  • 10 dkg kolozsvári szalonna
  • 5 dkg füstölt szalonna
  • 5 dkg sertészsír
  • 1-2 gerezd fokhagyma
  • 1 fej vöröshagyma
  • só
  • bors
  • majoránna
  • 1 kávéskanál liszt

Elkészítés:

A felkockázott füstölt szalonnát odateszem pirulni a zsíron. Apró kockára vágom a vöröshagymát, sárgára párolom a zsiradékban. Közben csíkokra vágom a combot illetve a kolozsvári szalonnát, felszeletelem a gombát. Mindezt hozzáadom a sárgára piritott hagymához, fűszerezem sóval, borssal, majoránnával és a lereszelt fokhagymával. Majd felöntöm 2 dl vízzel. Lassú tűzön fedő alatt párolom, közben néha megkavargatom. Ha a vizet elfőtte, pótolni kell. Ha a hús megpuhult, ráöntöm az előzőleg már összekavart lisztes tejszínt, és még néhány percig főzöm. Köretnek spagetti tésztát vagy rizst ajánlok.

Megjegyzés:

A receptet és a fotót Pirosch küldte. Köszönjük!

Hasonló kategóriák

Hasonló receptek:

  1. Parasztos rakottbabHozzávalók: 40 dkg kolozsvári szalonna (3…5 mm vastagságra felszeletelve), 80 dkg kicsontozott nyers tarja (1 cm vastagságra felszeletelve), 1 kg savanyúkáposzta (kissé eldarabolva) 50 dkg lóbab (beáztatott) 30 dkg nyers...
  2. Füstös tésztaHozzávalók: 50 dkg tészta 3 dl tejföl 20 dkg füstölt kolozsvári szalonna 15 dkg füstölt sajt Elkészítés: Bő, forrásban lévő, sós vízben kifőzöm a tésztát (penne, spagetti, kocka, széles metélt...
  3. Zöldpaprika tojásbanHozzávalók: 8 tojás, 4 zöldpaprika, 8 dkg füstölt szalonna, 1 nagy fej vöröshagyma, 1 csapott teáskanál só, ízlés szerint törött bors. Elkészítés: a füstölt szalonnát nagyon apróra vágom. Zsírját kisütöm....
  4. FarmerraguHozzávalók: 40 dkg lapocka, 25 dkg sárgarépa, 25 dkg morzsolt csemege kukorica (konzerv vagy mirelit), 25 dkg gomba, 25 dkg kifejtett zöldborsó, 1 nagy húsos paradicsompaprika, 1 nagy fej vöröshagyma,...
  5. Csirkemájas-gombás spagettiHozzávalók: 25 dkg csirkemáj, 25 dkg spagetti, 10 dkg gomba, 2 dl tejföl, 5 dkg füstölt szalonna, 2 evõkanál olaj, 2 gerezd fokhagyma, 1 teáskanál majoránna, mokkáskanál törött fekete bors,...