Hozzávalók:
- 40 dkg szűzérme
- 4 dl fÅ‘zÅ‘tejszÃn
- 1 hagyma
- nagy csokor kapor
- só
- bors
- pici fokhagymasó
- fehérborecet
- ételÃzesÃtÅ‘
- vaj
- liszt
ElkészÃtés:
A szűzérmét felszeletelem, kiklopfolom, ételÃzesÃtÅ‘vel megszórom, majd lisztben megforgatom. Vajat melegÃtek, ebben hirtelen megsütöm a húsokat. Ha kérget kaptak (pár másodperc), megszórom Å‘ket frissen Å‘rölt borssal, majd kiveszem a vajból, pihentetem a szeleteket. (Ilyenkor nem szabad szurkálni, mert kifolynak az értékes szaftok a húsból!) A kockára vágott hagymát megpirÃtom a megmaradt vajon. Rádobom a finomra vágott kaprot, felöntöm a tejszÃnnel. Sózom, borsozom, fűszerezem, pici fehérborecettel pikáns Ãzt varázsolok. Ha kész a szószom, visszahelyezem a húst, felmelegÃtem, és azonnal tálalom.
Megjegyzés:
Fűszeres sült burgoyával vagy párolt gombás rizzsel tálalom. Félszáraz fehérbor illik hozzá.
A receptet -Marcipán- küldte. Köszönjük!