Nepáli tojássaláta

Hozzávalók:
4 főre

10 tojás
4 dl natúr joghurt
6 dkg vaj
1 tk kardamom mag
1 tk koriander mag
1 tk kömény
1 tk szárított chili – durván darált
1 citrom

Elkészítés:
1.Keményre főzzük a tojásokat, kihűtjük, meghámozzuk.
2.Megszabadítjuk a héjától a kardamom magot, dörzsmozsárba helyezzük.
3.Ugyanoda kerül a kömény és a koriander-mag is, összedörzsöljük.
4.Megolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a dörzsmozsár tartalmát.
5.Takarékon megpirítjuk.
6.Amíg kicsit hűl, egy tálba merjük a joghurtot és hozzáadjuk a citrom levét, reszelt héját.
7.Chilit darálunk rá, összekeverjük.
8.Hozzáadjuk a vajat a fűszerekkel, sózzuk (kicsit túlsózzuk, mert a kemyénytojások majd felisszák a sófelesleget!).
9.Összekeverjük a mártást és a felét egy lapos tálra merjük.
10.Ráhelyezzük a félbe vágott keménytojásokat.
11.A maradék szószt egyenletesen szétterítjük a tojásokon.
12.A fogyasztók elől elrejtve legalább két órán át érni hagyjuk.

Tanácsok:
/Kardamom magot bioboltokban általában lehet kapni./

A receptet beküldte: Bévi48

Hasonló kategóriák