Hozzávalók:
- 12 darabhoz:
- 20 dkg aszalt sárgabarack
- 5 dkg mazsola
- 3 evőkanál barackpálinka
- 12,5 dkg vaj
- 10 dkg cukor
- 25 dkg liszt
- fél csomag sütőpor
- fél mokkáskanál őrölt fahéj
- fél mokkáskanál mézeskalács fűszerkeverék
- 2 tojás
- 1 evőkanál méz
- fél dl tej
Elkészítés:
Az aszalt barackot és a mazsolát apró darabokra vágjuk, és összekeverjük a barackpálinkával. A vajat felolvasztjuk, és a muffinformát kikenjünk vele. A maradék vajat félretesszük. A sütőt 200 fokra előmelegítjük.
A cukrot összekeverjük a liszttel, a sütőporral, a fahéjjal és mézeskalács fűszerkeverékkel. Hozzáadjuk a barackot és a mazsolát. A tojást habosra keverjük, hozzáadjuk a vajat, a mézet és a tejet. Kanalanként a lisztes keverékhez adjuk. Ne legyen túl folyékony a massza! A tésztát a formába töltjük és a sütőben kb. 20 percig sütjük.