Hozzávalók:

• A tésztához:
• 25 dkg sütőmargarin
• 32 dkg kristálycukor
• 3 evőkanál méz
• 1,5 dl víz
• 1 evőkanál mézeskalács fűszerkeverék
• 1 púpozott kiskanál szódabikarbóna
• csipet só
• 60 dkg finomliszt
• A sziruphoz:
• 1 dl víz
• 10 dkg kristálycukor
• A bevonathoz:
• 10 dkg étcsokoládé
• 10 dkg tejcsokoládé
• A díszítéshez:
• aszalt gyümölcsök
• mogyoró
• mandula
• A mázhoz:
• 1 tojásfehérje
• kb. 15 dkg porcukor

Elkészítés:

1. A tésztához a margarint a porcukorral habosra keverjük. A mézet, a fűszerkeveréket, a szódabikarbónát és a sót is belekeverjük, majd a vízzel és a liszttel addig gyúrjuk, amig a tészta sima lesz. Cipóvá formáljuk, majd egy éjszakára a hűtőszekrénybe tesszük.

2. Másnap kartonpapírból vágunk egy kb. 25 cm széles és 45 cm magas fenyőfa formát, amin berajzoljuk, hogyan vágjuk majd a tésztát 24 részre. A tésztát 3-4 mm vékonyságúra ellapítjuk, a sablont rátesszük, és körbevágjuk. Az így kapott fenyőt 24 részre vágjuk, ahogy a sablonon bejelöltük, sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, és forróra melegített sütőben (210 fok, légkeveréses sütőben 190 fok) 7-8 perc alatt megsütjük. Közben a maradék tésztából különféle formákat (karácsonyfát, korongokat, csillagot stb.) szaggatunk, és egy másik tepsiben ezeket is megsütjük.

3. A sziruphoz való vizet a cukorral felforraljuk, majd a még forró sütiket megkenegetjük vele, és hűlni hagyjuk.

4. A kétféle csokoládét felolvasztjuk, majd a fenyő darabkáit vékonyan bevonjuk vele. Mielőtt a csokoládé megszilárdulna rajta, különféle dolgokkal (aszalt gyümölccsel, mogyoróval, mandulával, egyebekkel) díszíthetjük, de ügyeljünk arra, hogy a számoknak hagyjunk helyet.

5. A mázhoz a tojásfehérjét félig felverjük, majd annyi porcukrot dolgozunk bele, hogy sűrűn folyós massza legyen. Zsírpapírból hajtogatott habzsákba töltjük, és a sütiket 1-től 24-ig megszámozzuk.

6. Amikor a bevonata megszilárdult, egy nagy lapos tálon összeállítjuk a fenyőt.

Megjegyzés:

A receptet és a fotót Kerekes Krisztina küldte. Köszönjük!